@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会准时出现那一抹翠绿——荆芥(jīngjiè) 是“长”在荆芥叶子(yèzi)上的 那这自带清凉属性的(de)神奇叶子 到底(dàodǐ)为啥让河南人这么“上头”？ 河南人的“夏日限定快乐草(cǎo)” 堪比四川的(de)花椒、湖南的辣椒 这种(zhèzhǒng)看似普通的绿叶植物 那 “上头” 的魔力瞬间就(jiù)能把你拿捏住 让你吃了(le)还想吃，念念不忘…… 河南人对荆芥的喜欢由来已久(yóuláiyǐjiǔ) 荆芥就在河南人的生活里(lǐ)扎下了根 为啥对它爱得这么深沉(shēnchén)？ 荆芥那叫一个好(hǎo)养活！ 随便(suíbiàn)在房前屋后找块地儿 撒下种子，浇(jiāo)浇水，晒晒太阳 《本草纲目》记载，荆芥“散风热(sànfēngrè)，清头目” 它能疏风解表(jiěbiǎo)、透疹止痒 在(zài)夏日里可是养生又解暑的好物呢 一口荆芥解锁河南人(hénánrén)的“夏日DNA” 荆芥蒜面条，是河南人餐桌上(cānzhuōshàng)的经典夏日美食！ 把面条煮熟过凉水，捞在碗里，放上蒜末、香(xiāng)油、醋、盐等调料(tiáoliào)一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥，那荆芥独有的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃(chī)的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑(shuǎnghuá)又带着丝丝凉意，仿佛把整个夏天的燥热都给吞下去了，越嚼越带劲，一碗(yīwǎn)下去，那叫一个满足。 黄瓜拍碎(pāisuì)切成小段，变蛋切成小块，和荆芥一起放在盘子里，倒上(shàng)生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激，“刺啦” 一声，香味立马就被激发(jīfā)出来了。 荆芥(jīngjiè)的清新、黄瓜(huángguā)的脆爽、变蛋的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合，口感层次丰富，清爽又可口。 把荆芥切碎，和着面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的(de)形状，放在锅(guō)里一烙或者一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾，咬上一口，荆芥的香味(xiāngwèi)充斥着整个口腔，外皮焦香或者软糯，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了。 把新鲜的荆芥洗净，和柠檬片一起放进杯子里，加入冰块、蜂蜜(fēngmì)一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻(qīngqīng)摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳，仿佛(fǎngfú)一段夏日之舞。 喝上一口(yīkǒu)，先是柠檬的酸甜、茶水的清爽，紧接着荆芥那独特的味道就冒(mào)了出来，清凉(qīngliáng)又解暑，感觉整个人都被注入了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦！ 把荆芥夹在肉饼、蔬菜中间，原本(yuánběn)普通的汉堡一下(yīxià)就有了河南的特色风味。 咬一口，西式的汉堡胚、多汁(duōzhī)的肉饼和那带着本土气息的荆芥完美搭配，既有西式的便捷美味，又有河南(hénán)的独特韵味，让人吃(chī)得直呼过瘾。 在啤酒里加入些许荆芥的提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水，那原本醇厚的啤酒就多了一丝别样(biéyàng)的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽(qīngshuǎng)感觉，在夏日的夜晚，和朋友们一起喝上几杯(jǐbēi)，那氛围(fēnwéi)别提多惬意了。 荆芥(jīngjiè)糕(gāo)更是把荆芥的美味融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯香甜，荆芥的味道(wèidào)若有似无地在舌尖萦绕，就像给嘴巴来了一场温柔的夏日清风之旅，让人回味无穷。 酸奶的(de)酸甜冰爽加上荆芥的独特风味，在(zài)炒酸奶机里一搅和，做成一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙的冰雪派对，每一口都是(shì)满满的(mǎnmǎnde)惊喜。 想尝尝这些荆芥美食啦(la)？ 快来(lái)尝尝这些荆芥的新吃法吧 让荆芥(jīngjiè)也成为你夏日里的美好记忆！ 综合：新华社、河南省文化和(hé)旅游厅等